L'intervista su La Repubblica. Il viaggio nella cantina Io Mazzucato

Io Mazzucato: giovane e innovativa cantina a Breganze

"Dopo almeno 36 mesi di riposo in bottiglia, il risultato è un perlage di notevole raffinatezza, che evolve al naso con un ricordo di crema pasticcera e strizza l’occhio a note agrumate di lime e cedro. In bocca il ventaglio aromatico si amplifica, trovando complessità. Colpisce l’equilibrio con cui si sostengono acidità e sapidità, con un continuo alternarsi di note minerali e marine."

Guarda l'intervista e leggi l'articolo completo su "La Repubblica".

 

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