Cabernet Sauvignon Breganze DOC
IoMazzucato
Regular price €12,00
Unit price per
VINES
Cabernet sauvignon 100%
ALCOHOL CONTENT
13% VOL
YIELD
70 quintali per ettaro
HARVEST
A mano a fine settembre. I grappoli appassiscono in pianta per qualche giorno dopo aver reciso il tralcio.
VINIFACTION
Fermentazione alcolica a contatto con le bucce ad una temperatura tra i 22° e i 24° con l’utilizzo di lieviti naturali selezionati.
AGING
18 mesi, 40% in barrique di rovere francese Allier, 60% in acciaio.
ORGANOLEPTIC NOTES
Colore Rosso rubino. Note di marasca e confettura di fragole, note speziate di caffè e vaniglia.
SERVICE TEMPERATURE
18° – 20°C