Cabernet Sauvignon Breganze Doc
IoMazzucato
Prezzo €12,00
Prezzo unitario per
VITIGNO
Cabernet Sauvignon 100%
ALCOL
13% Vol
RESA
70 quintali per ettaro
VENDEMMIA
A mano a fine settembre. I grappolo appassiscono in pianta per qualche giorno dopo aver reciso il tralcio
VINIFICAZIONE
Fermentazione alcolica a contatto con le bucce ad una temperatura tra i 22° e i 24° con l'utilizzo di lieviti naturali selezionati.
AFFINAMENTO
18 mesi, 40% in barrique di rovere francese Allier, 60% in acciaio.
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino. Note di marasca e confettura di fragole, note speziate di caffè e vaniglia.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18° - 20° C
ABBINAMENTI
Piccione ripieno, Quaglie allo spiedo, Formaggio di media stagionatura.