Spumante La Cuvèe Brut

VITIGNO
Vespaiola - Pinot Bianco

ALCOL
12,5% VOL

VENDEMMIA
Nella seconda metà di Agosto

VINIFICAZIONE
Spremitura soffice e decantazione statica. Fermentazione alcolica a basse temperature. Maturazione sulle fecce fini. Ottenuto con metodo Charmat Lungo, 3 mesi.

AFFINAMENTO
6 mesi in acciaio con batonnage ogni 15 giorni per 6 mesi

NOTE ORGANOLETTICHE
Di colore giallo paglierino i profumi di fiori bianchi con vivaci sensazioni agrumate, le stuzzicanti bollicine, fini e persistenti, ne esaltano freschezza e sapidità.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

3° C

ABBINAMENTI

Aperitivo - Antipasti e primi di pesce