Magnum Metodo Classico Bianco Pas Dosé 36 mesi – Un’elegante idea regalo

36 mesi sui lieviti

Un Metodo Classico nato dall’incontro tra Vespaiola 70% e Pinot Nero 30%, con una lunga permanenza di almeno 36 mesi sui lieviti.

Una bottiglia che racconta il territorio di Breganze attraverso uno stile essenziale, preciso e raffinato.

Nel calice

Il profilo olfattivo è caratterizzato da note agrumate e floreali, accompagnate da sentori di frutta bianca e delicate sfumature tostate.

Al palato si presenta fresco e asciutto, con perlage fine e persistente, una piacevole mineralità e un finale pulito ed elegante.

Caratteristiche

Vitigni: Vespaiola 70% – Pinot Nero 30%
Alcol: 12,5% vol
Dosaggio: Pas Dosé
Vendemmia: prima metà di agosto
Permanenza sui lieviti: almeno 36 mesi

Vinificazione della base spumante

Dopo un’attenta selezione, le uve vengono pressate delicatamente. Il mosto ottenuto dalla prima pressatura fermenta in acciaio a temperatura controllata di 15°C.

Terminata la fermentazione, la maturazione prosegue sulle fecce fini.

Presa di spuma e affinamento

Nella primavera successiva alla vendemmia, il vino base viene rifermentato in bottiglia a temperatura controllata.

Conclusa la presa di spuma, le bottiglie rimangono in affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi, con periodici remuage.

La successiva messa in punta e la sboccatura completano il percorso del Metodo Classico Pas Dosé Bianco ioMazzucato.

Idea Regalo ioMazzucato

Una proposta della selezione regalo dedicata a chi desidera conoscere una delle espressioni più rappresentative della nostra produzione Metodo Classico.