Vespaiolo Superiore Breganze DOC

VITIGNO
Vespaiola 100%

 ALCOL
13% VOL

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8° – 10°C

VENDEMMIA
Metà di Settembre - Terza Vendemmia

VINIFICAZIONE

Selezionato dalle uve scelte per la vinificazione del Torcolato, riposta 10 gg in cassette, 60% viene fermentato in barrique, il 40% in acciaio.

AFFINAMENTO
60% barrique 40% acciaio, 1 anno in bottiglia

NOTE GUSTO OLFATTIVE

Si presenta con un giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Al naso sprigiona un profumo cremoso e avvolgente di frutta matura, arricchito da sfumature balsamiche e agrumate che ne esaltano la freschezza.

Al palato rivela un sorso equilibrato e persistente, caratterizzato da una vitalità elegante che accompagna la struttura morbida e avvolgente. Il finale è lungo, fresco e raffinato, con un’eco di note agrumate che amplificano l’armonia complessiva.

Un vino che racchiude l’anima della Vespaiola, capace di fondere tradizione e raffinatezza in un sorso indimenticabile.

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Abbinamenti Tradizionali – Vespaiolo Superiore Breganze DOC
■ Antipasti e Primi: Sarde in saor, Risotto al radicchio di Treviso, Bigoli in salsa
■ Secondi di pesce: Trota alle mandorle, Granseola alla veneta, Bacalà mantecato
■ Formaggi tipici: Asiago fresco DOP, Monte Veronese mezzano

Abbinamenti Internazionali – Vespaiolo Superiore Breganze DOC

■ Antipasti e Primi: Insalata di polpo alla catalana (Spagna), Paella de marisco (Spagna), Couscous di pesce (Nord Africa/Sicilia)

■ Secondi di pesce e carni bianche: Bouillabaisse (Francia), Branzino alla mediterranea (Italia centro-meridionale)

■ Formaggi e altri abbinamenti: Chèvre fresco (Francia), Halloumi grigliato (Cipro/Grecia), Sushi e sashimi (Giappone)