Torcolato Breganze DOC - ioMazzucato
IoMazzucato
Prezzo €18,00
Prezzo unitario per
VITIGNO
Vespaiola 100%
ALCOL
13% VOL
VENDEMMIA
A mano nel mese di settembre dei grappoli maturi e sani quindi appesi ad appassire.
VINIFICAZIONE
A gennaio l'uva viene pressata e fatta fermentare a bassa temperatura, fino a raggiungere un grado alcolico di 13,5 °.
AFFINAMENTO
12 mesi in acciaio, 12 mesi in barrique di rovere .
NOTE ORGANOLETTICHE – Degustazione
Nel calice si accende di un oro caldo e luminoso, come la luce del sole che scende tra i filari.
Il profumo è avvolgente e profondo: miele dorato, uva appassita, albicocca matura e una delicata carezza di mandorla sul finale.
All’assaggio è pieno, vellutato, quasi setoso. La dolcezza è elegante, mai invadente, perché sostenuta dalla naturale freschezza del Vespaiolo, che dona slancio e armonia al sorso.
È un vino che invita a rallentare.
A chiudere gli occhi.
Ad ascoltare il tempo che ha impiegato per diventare ciò che è.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10 ° - 12 ° C
ABBINAMENTI
Formaggi stagionati con composte, Macafame, Zaeti, Ostriche
"Ci sono vini che nascono dalla terra
E vini che nascono dal tempo"
Il nostro Torcolato prende vita da uve Vespaiolo lasciate appassire lentamente, fino a concentrare luce, zuccheri e memoria della stagione.
Il colore è oro intenso.
Il profumo racconta miele, albicocca disidratata, frutta candita e una delicata nota mandorlata finale.
In bocca è avvolgente ma mai eccessivo, elegante nella dolcezza, lungo nella persistenza.
È il vino dell’attesa.
Della pazienza.
Delle serate che meritano silenzio e ascolto.