Merlot Breganze DOC

VITIGNO
Merlot 100%

ALCOL
13,5% VOL

RESA
70 quintali per ettaro

VENDEMMIA
A mano a fine settembre dopo un leggero appassimento in pianta.

VINIFICAZIONE
Fermentazione alcolica a contatto con le bucce ad una temperatura tra i 22°C e i 24°C con l’utilizzo di lieviti naturali selezionati .

AFFINAMENTO
6 mesi in barrique, 12 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia.

NOTE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino. Al naso le note di marasca e confettura di fragole frutto dell’appassimento e le note speziate di vaniglia e caffè.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18° – 20°C