La Festa della Prima del Torcolato: il tempo che diventa vino
Ci sono vini che nascono dall’attesa, dal silenzio e dal rispetto dei ritmi naturali.
Il Torcolato di Breganze è uno di questi. E la Prima del Torcolato ne rappresenta il momento più simbolico: quello in cui il tempo, finalmente, si trasforma in vino.
Questa celebrazione affonda le sue radici nella storia agricola di Breganze, un territorio dove la vite non è mai stata soltanto coltivazione, ma parte integrante della vita quotidiana, delle stagioni e della comunità. La Prima del Torcolato non è una semplice festa enologica: è un racconto collettivo che unisce passato e presente, lavoro contadino e sapere artigiano.
L’origine del nome e una pratica antica
Il nome Torcolato deriva dai torcoli, dove l’uva veniva intrecciata e lasciata appassire. Qui entra in scena la Vespaiola, vitigno autoctono di Breganze, capace di resistere a lunghi mesi di appassimento mantenendo intatta la sua freschezza.
Dopo la vendemmia, i grappoli vengono attorcigliati a degli spaghi e lasciati riposare per l’inverno. È un tempo sospeso, fatto di attesa e controllo costante, in cui l’uva perde acqua e concentra zuccheri, aromi e profumi. Nulla è lasciato al caso: ogni gesto è frutto di esperienza, ogni scelta di conoscenza tramandata.
La Prima del Torcolato: un gesto simbolico
La festa celebra il momento più atteso di questo lungo processo: la prima spremitura dell’uva appassita.
Un gesto semplice solo in apparenza, che racchiude mesi di lavoro e secoli di tradizione.
La Prima del Torcolato diventa così un rito pubblico, condiviso, che restituisce valore al tempo e alla pazienza. È l’occasione per raccontare come nasce questo vino passito elegante e complesso, ma anche per dare voce a chi lo produce, custodendo un patrimonio culturale che va oltre il calice.
Una festa di comunità e identità
Storicamente, a Breganze, il lavoro nei vigneti scandiva le stagioni e la vendemmia rappresentava un momento di incontro e collaborazione. La Prima del Torcolato mantiene vivo questo spirito: è una celebrazione che parla di comunità, di legame con la terra e di identità condivisa.
Durante la festa, il Torcolato diventa ambasciatore del territorio, espressione autentica di un sapere artigiano che non ha fretta. Un vino che segue il ritmo delle stagioni, che non cerca scorciatoie, proprio come le storie migliori.
Un vino che invita a rallentare
Partecipare alla Prima del Torcolato significa entrare in contatto con una tradizione autentica, fatta di profumi intensi, sapori dolci e racconti che passano di generazione in generazione.
È un invito a rallentare, ad ascoltare, a osservare. A riscoprire il valore del tempo in un mondo che corre.
Il Torcolato non è solo un vino da degustare: è un’esperienza da comprendere. E la sua festa è il momento perfetto per farlo, lasciandosi guidare dalla storia, dalla terra e da chi continua, con passione, a trasformare l’attesa in eccellenza. 🍷🌾
Festa in Cantina
🍷 Degustazione
🍷 Vini iomazzucato, bollicine, bianchi, rossi ed il protagonista il Torcolato Breganze Doc
🍺 Birra artigianale VespaBeer ioMazzucato
🍽 Abbinamenti Food
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Ostriche a cura di QL Enoteca & Ristorante - Thiene
Vs. Torcolato Breganze Doc ioMazzucato : Una combinazione unica per veri intenditori.
° Coni di fritto croccanti
° Panciotte Patate pancetta e rosmarino in crosta di grano
° Frittelline di zucchine, ricotta e menta
° Pomodorelle Pomodorino e origano in crosta di farina di grano
° Frittelline di peperoni e cacio
° Polpette di verdure
° Polpette di carne
🍪 Cono di biscottini artigianali misti, ideale con il Torcolato
🎶 Musica
🎤 Live Music : Mr. Boss - dalle 18.30
🎧 DJ set Andrea Donà (@djdonnj81) – dalle 20.30
ℹ️ Info evento
📅 Domenica 18 gennaio
🕔 Dalle 17.00 alle 23.00
📍 Cantina iomazzucato - Via San Gaetano, 21 - Breganze (VI)
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