{"title":"VINI","description":"\u003cp\u003eScopri i vini ioMazzucato, prodotti a Breganze dalla nostra famiglia seguendo ogni fase, dalla vigna alla bottiglia. Vini bianchi, rossi, Metodo Classico e Torcolato che raccontano il territorio della DOC Breganze.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"land-rosso-igt-veneto","title":"Land Rosso IGT Veneto","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVITIGNO\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e100% Merlot\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eALCOL\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e15% VOL\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e18° – 20°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRESA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e70 quintali per ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVENDEMMIA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePrima metà di Ottobre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVINIFICAZIONE\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eFermentazione alcolica a contatto con le bucce ad una temperatura tra i 22° e i 24° con utilizzo di lieviti naturali selezionati non disidratati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAPPASSIMENTO\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSosta nei graticci o appassimento in pianta per 10 giorni circa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAFFINAMENTO\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e36 mesi in barrique e tonneau di rovere Francese, 12 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"266\" data-start=\"202\"\u003e\u003cstrong data-end=\"264\" data-start=\"209\"\u003eDescrizione gusto-olfattiva \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"565\" data-start=\"268\"\u003eSi presenta con un \u003cstrong data-end=\"312\" data-start=\"287\"\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e, preludio di intensità ed eleganza.\u003cbr data-end=\"351\" data-start=\"348\"\u003eAl naso rivela una \u003cstrong data-end=\"396\" data-start=\"370\"\u003ecomplessità avvolgente\u003c\/strong\u003e, fatta di \u003cstrong data-end=\"440\" data-start=\"407\"\u003enote calde di cuoio e tabacco\u003c\/strong\u003e, arricchite da sentori tostati di \u003cstrong data-end=\"497\" data-start=\"475\"\u003ecioccolato e caffè\u003c\/strong\u003e e da una sottile sfumatura balsamica che ne amplifica la finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"759\" data-start=\"567\"\u003eAl palato si esprime con un \u003cstrong data-end=\"643\" data-start=\"595\"\u003eequilibrio armonico tra velluto e robustezza\u003c\/strong\u003e: la struttura importante si unisce a una morbidezza setosa, regalando un sorso di grande carattere e persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"878\" data-start=\"761\"\u003e\u003cstrong data-end=\"876\" data-start=\"763\"\u003eUn vino che parla con voce profonda e intensa, capace di trasformare ogni assaggio in un’emozione memorabile.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eABBINAMENTI\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eArrosti di cacciagione, beccacce al ginepro, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"290\" data-end=\"350\"\u003e\u003cstrong data-start=\"297\" data-end=\"348\"\u003eAbbinamenti consigliati – Land Rosso IGT Veneto 2016\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-start=\"352\" data-end=\"386\"\u003e Carni rosse e selvaggina\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"387\" data-end=\"759\"\u003e\n\u003cli data-start=\"387\" data-end=\"519\"\u003e\n\u003cp data-start=\"389\" data-end=\"519\"\u003e\u003cstrong data-start=\"389\" data-end=\"415\"\u003eArrosti di cacciagione\u003c\/strong\u003e (cinghiale, capriolo, cervo) → la struttura tannica e la forza alcolica bilanciano la carne saporita.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"520\" data-end=\"639\"\u003e\n\u003cp data-start=\"522\" data-end=\"639\"\u003e\u003cstrong data-start=\"522\" data-end=\"544\"\u003eAnatra all’arancia\u003c\/strong\u003e → la componente balsamica e le note tostate si fondono con la dolcezza agrumata della salsa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"640\" data-end=\"759\"\u003e\n\u003cp data-start=\"642\" data-end=\"759\"\u003e\u003cstrong data-start=\"642\" data-end=\"670\"\u003eBistecca alla fiorentina\u003c\/strong\u003e → la grassezza e succulenza della carne trovano equilibrio nella robustezza del sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-start=\"761\" data-end=\"790\"\u003e Formaggi stagionati\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"791\" data-end=\"1098\"\u003e\n\u003cli data-start=\"791\" data-end=\"884\"\u003e\n\u003cp data-start=\"793\" data-end=\"884\"\u003e\u003cstrong data-start=\"793\" data-end=\"823\"\u003eMonte Veronese stravecchio\u003c\/strong\u003e → la sua complessità aromatica rispecchia quella del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"885\" data-end=\"969\"\u003e\n\u003cp data-start=\"887\" data-end=\"969\"\u003e\u003cstrong data-start=\"887\" data-end=\"918\"\u003eParmigiano Reggiano 36 mesi\u003c\/strong\u003e → sapidità e struttura si sposano perfettamente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"970\" data-end=\"1098\"\u003e\n\u003cp data-start=\"972\" data-end=\"1098\"\u003e\u003cstrong data-start=\"972\" data-end=\"995\"\u003eFormaggi erborinati\u003c\/strong\u003e (come Gorgonzola piccante) → la potenza aromatica si armonizza con le note calde e tostate del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1100\" data-end=\"1126\"\u003ePiatti elaborati\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1127\" data-end=\"1447\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1127\" data-end=\"1208\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1129\" data-end=\"1208\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1129\" data-end=\"1154\"\u003eBrasato al vino rosso\u003c\/strong\u003e → abbinamento per affinità, struttura su struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1209\" data-end=\"1326\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1211\" data-end=\"1326\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1211\" data-end=\"1244\"\u003eSpezzatino con funghi porcini\u003c\/strong\u003e → le note terrose dei funghi incontrano i sentori balsamici e tostati del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1327\" data-end=\"1447\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1329\" data-end=\"1447\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1329\" data-end=\"1361\"\u003eRagù di lepre o di cinghiale\u003c\/strong\u003e → la componente selvatica e speziata esaltata dalla morbidezza vellutata del sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1449\" data-end=\"1452\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1454\" data-end=\"1605\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1456\" data-end=\"1603\"\u003eUn vino da meditazione e da condivisione, che trova la sua massima espressione accanto ai grandi piatti della tradizione gastronomica italiana.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IoMazzucato","offers":[{"title":"ml 750","offer_id":39913283944566,"sku":"IM005","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"lt 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mesi in cassette, affina in acciaio e ermentato in barrique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAFFINAMENTO\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"OYPEnA font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003e100% barrique francesi, 1 anno in bottiglia\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003eNOTE GUSTO OLFATTIVE\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"504\" data-start=\"279\"\u003eSi presenta con un \u003cstrong data-end=\"348\" data-start=\"298\"\u003egiallo paglierino luminoso con riflessi dorati\u003c\/strong\u003e. Al naso sprigiona un profumo \u003cstrong data-end=\"420\" data-start=\"379\"\u003ecremoso e avvolgente di frutta matura\u003c\/strong\u003e, arricchito da \u003cstrong data-end=\"471\" data-start=\"436\"\u003esfumature balsamiche e agrumate\u003c\/strong\u003e che ne esaltano la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"768\" data-start=\"506\"\u003eAl palato rivela un sorso \u003cstrong data-end=\"561\" data-start=\"532\"\u003eequilibrato e persistente\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da una \u003cstrong data-end=\"606\" data-start=\"585\"\u003evitalità elegante\u003c\/strong\u003e che accompagna la struttura morbida e avvolgente. Il finale è \u003cstrong data-end=\"698\" data-start=\"669\"\u003elungo, fresco e raffinato\u003c\/strong\u003e, con un’eco di note agrumate che amplificano l’armonia complessiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"897\" data-start=\"770\"\u003e\u003cstrong data-end=\"895\" data-start=\"772\"\u003eUn vino che racchiude l’anima della Vespaiola, capace di fondere tradizione e raffinatezza in un sorso indimenticabile.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan data-canva-clipboard=\"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\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e_______________________________________________________________________________________________\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbbinamenti Tradizionali – Vespaiolo Superiore Breganze DOC\u003cbr\u003e■ Antipasti e Primi: Sarde in saor, Risotto al radicchio di Treviso, Bigoli in salsa\u003cbr\u003e■ Secondi di pesce: Trota alle mandorle, Granseola alla veneta, Bacalà mantecato\u003cbr\u003e■ Formaggi tipici: Asiago fresco DOP, Monte Veronese mezzano\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cspan class=\"MsoIntenseReference\"\u003eAbbinamenti Internazionali – Vespaiolo Superiore Breganze DOC\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"MsoIntenseReference\"\u003e■ \u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: IT; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eAntipasti e Primi: Insalata di polpo alla catalana (Spagna), Paella de marisco (Spagna), Couscous di pesce (Nord Africa\/Sicilia)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"MsoIntenseReference\"\u003e■ \u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: IT; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eSecondi di pesce e carni bianche: Bouillabaisse (Francia), Branzino alla mediterranea (Italia centro-meridionale)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"MsoIntenseReference\"\u003e■ \u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: IT; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eFormaggi e altri abbinamenti: Chèvre fresco (Francia), Halloumi grigliato (Cipro\/Grecia), Sushi e sashimi (Giappone)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IoMazzucato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31651779936374,"sku":"IM012","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4827\/1222\/products\/Vespaiolo_Superiore_Breganze_DOC_ioMazzucato.png?v=1789033651"},{"product_id":"metodo-classico-bianco-pas-dose","title":"Spumante Bianco Metodo Classico","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVITIGNO\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eVespaiola 70% Pinot Nero 30%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eALCOL\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e12,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e4° – 6°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZUCCHERI COMPLESSIVI\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePas Dosè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVENDEMMIA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNella prima metà di Agosto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVINIFICAZIONE DELLA BASE SPUMANTE\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eDopo un’attenta selezione delle uve, queste vengono pigiate delicatamente ed il solo sgrondo della prima pressata viene fatto fermentare in acciaio ad una temperatura di 15°. A fine fermentazione la maturazione prosegue sulle fecce fini – nobili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePRESA DI SPUMA E MATURAZIONE SUI LIEVITI\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eNella primavera successiva alla vendemmia, il vino base viene fatto rifermentare in bottiglia ad una temperatura di 15°C, per circa 70 giorni. Ultimata la presa di spuma, le bottiglie rimangono in catasta per almeno 36 mesi con un remuage ogni 6 mesi. La messa in punta finale per l’illimpidimento ci porta alla sboccatura del nostro Pas Dosè bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNOTE ORGANOLETTICHE\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"591\" data-start=\"253\"\u003eAl naso si apre con \u003cstrong data-end=\"303\" data-start=\"273\"\u003eprofumi raffinati e nitidi\u003c\/strong\u003e, dominati da \u003cstrong data-end=\"334\" data-start=\"317\"\u003enote agrumate\u003c\/strong\u003e di cedro e limone, seguite da \u003cstrong data-end=\"401\" data-start=\"365\"\u003esentori di frutta a polpa bianca\u003c\/strong\u003e come mela verde e pera, con lievi sfumature tropicali. Emergono delicati richiami di \u003cstrong data-end=\"505\" data-start=\"487\"\u003ecrosta di pane\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-end=\"505\" data-start=\"487\"\u003e e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-end=\"547\" data-start=\"530\"\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e, espressione della lunga sosta sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"950\" data-start=\"593\"\u003eAl palato colpisce per la \u003cstrong data-end=\"665\" data-start=\"619\"\u003efreschezza tagliente e la secchezza decisa\u003c\/strong\u003e, tipiche del dosaggio zero. Il sorso è \u003cstrong data-end=\"724\" data-start=\"705\"\u003eteso, verticale\u003c\/strong\u003e, con una \u003cstrong data-end=\"755\" data-start=\"734\"\u003emineralità salina\u003c\/strong\u003e che ne allunga la persistenza. Il perlage è \u003cstrong data-end=\"819\" data-start=\"800\"\u003efine e continuo\u003c\/strong\u003e, contribuendo a una beva elegante e dinamica. Il finale è \u003cstrong data-end=\"909\" data-start=\"878\"\u003epulito, agrumato e asciutto\u003c\/strong\u003e, con un’ottima coerenza gusto-olfattiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eABBINAMENTI\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eDa stappare per i più importanti aperitivi del fine settimana, è ottimo in abbinamento alla tartare di gamberi e mango.\u003c\/p\u003e","brand":"IoMazzucato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31651824173174,"sku":"IM008","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4827\/1222\/files\/Metodo_Classico_Bianco_Pas_Dos_Spumante_ioMazzucato.png?v=1789033509"},{"product_id":"spumante-rose-metodo-classico","title":"Spumante Rosè Metodo Classico","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVITIGNO\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eVespaiola 70% Pinot Nero 30%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eALCOL\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e12,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e4° – 6°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZUCCHERI COMPLESSIVI\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePas Dosè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVENDEMMIA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNella prima metà di Agosto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVINIFICAZIONE DELLA BASE SPUMANTE\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eDopo un’attenta selezione delle uve, queste vengono pigiate delicatamente ed il solo sgrondo della prima pressata viene fatto fermentare in acciaio ad una temperatura di 15°. A fine fermentazione la maturazione prosegue sulle fecce fini – nobili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePRESA DI SPUMA E MATURAZIONE SUI LIEVITI\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eNella primavera successiva alla vendemmia, il vino base viene fatto rifermentare in bottiglia ad una temperatura di 15°C, per circa 70 giorni. Ultimata la presa di spuma, le bottiglie rimangono in catasta per almeno 36 mesi con un remuage ogni 6 mesi. La messa in punta finale per l’illimpidimento ci porta alla sboccatura del nostro Pas Dosè rosé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNOTE GUSTO OLFATTIVE\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"448\" data-start=\"255\"\u003eAl naso si apre con un \u003cstrong data-end=\"311\" data-start=\"278\"\u003ebouquet complesso ed elegante\u003c\/strong\u003e, in cui spiccano le \u003cstrong data-end=\"362\" data-start=\"332\"\u003enote fruttate di melagrana\u003c\/strong\u003e e i \u003cstrong data-end=\"402\" data-start=\"367\"\u003esentori floreali di rosa canina\u003c\/strong\u003e, che ne definiscono il carattere raffinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"662\" data-start=\"450\"\u003eIn bocca rivela una \u003cstrong data-end=\"502\" data-start=\"470\"\u003efreschezza vivace e vibrante\u003c\/strong\u003e, sostenuta da una \u003cstrong data-end=\"543\" data-start=\"521\"\u003egradevole sapidità\u003c\/strong\u003e che dona equilibrio e persistenza. Il \u003cstrong data-end=\"613\" data-start=\"582\"\u003eperlage, fine e persistente\u003c\/strong\u003e, accompagna il sorso con armonia e leggerezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"806\" data-start=\"664\"\u003eLa chiusura è \u003cstrong data-end=\"696\" data-start=\"678\"\u003epulita e lunga\u003c\/strong\u003e, segnata da un delicato \u003cstrong data-end=\"744\" data-start=\"721\"\u003eretrogusto agrumato\u003c\/strong\u003e che amplifica la sua eleganza e invita a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eABBINAMENTI\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eIdeale con un abbondante crudo di mare. Accompagna magistralmente la cucina giapponese o asiatica poco speziata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFORMATO\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e0,750 l.\u003c\/p\u003e","brand":"IoMazzucato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31651829874806,"sku":"IM009","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4827\/1222\/files\/Progettosenzatitolo.png?v=1684419523"},{"product_id":"merlot-breganze-doc","title":"Merlot Breganze DOC","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVITIGNO\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eMerlot 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eALCOL\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e13,5% VOL\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRESA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e70 quintali per ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVENDEMMIA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA mano a fine settembre dopo un leggero appassimento in pianta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVINIFICAZIONE\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eFermentazione alcolica a contatto con le bucce ad una temperatura tra i 22°C e i 24°C con l’utilizzo di lieviti naturali selezionati .\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAFFINAMENTO\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e6 mesi in barrique, 12 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNOTE ORGANOLETTICHE\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eColore rosso rubino. Al naso le note di marasca e confettura di fragole frutto dell’appassimento e le note speziate di vaniglia e caffè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e18° – 20°C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eABBINAMENTI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTorresani allo spiedo, Risotto ai funghi, Formaggi stagionati\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4827\/1222\/files\/835b94a3-22af-48bb-a588-f0227636dd18_160x160.png?v=1789045713\" style=\"float: none;\"\u003e  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4827\/1222\/files\/risotto-ai-funghi_160x160.png?v=1789045138\" style=\"float: none;\" width=\"241\" height=\"161\"\u003e   \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4827\/1222\/files\/piatto-degustazione-formaggi-stagionati_160x160.png?v=1789045247\" style=\"float: none;\" width=\"242\" height=\"162\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"IoMazzucato","offers":[{"title":"ml 750","offer_id":39913287090294,"sku":"IM006","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"lt 1.5","offer_id":39913287123062,"sku":"IM007","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4827\/1222\/products\/Merlot_Breganze_Doc_Vino_Rosso_ioMazzucato.png?v=1789033440"},{"product_id":"syrah-igt-veneto","title":"Syrah IGT Veneto","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVITIGNO\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eSyrah 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eALCOL\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e13% VOL\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRESA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e80 quintali per ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVENDEMMIA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eA mano nella seconda metà di settembre. I grappoli sono lasciati ad appassire in pianta qualche giorno dopo aver reciso il tralcio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVINIFICAZIONE\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eFermentazione alcolica a contatto con le bucce ad una temperatura tra i 22°C e i 24°C con l’utilizzo di lieviti naturali selezionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAFFINAMENTO\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e18 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNOTE ORGANOLETTICHE\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eColore rosso rubino intenso con riflessi violacei. All’olfatto note di mora, prugna, ribes, amarena. Note floreali di violetta, speziate di pepe nero e liquirizia. Nota selvatica subito riconoscibile, caratteristica del vitigno. In bocca freschezza e morbidezza, media tannicità. Vino di grande struttura, dal carattere selvaggio, inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e18° – 20°C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan data-canva-clipboard=\"ewAiAGEAIgA6ADUALAAiAGgAIgA6ACIAdwB3AHcALgBjAGEAbgB2AGEALgBjAG8AbQAiACwAIgBjACIAOgAiAEQAQQBFAHIAOQB4ADcAXwByAHIAWQAiACwAIgBpACIAOgAiADAAVQBVAGkAZQBaAG8AdgB4ADQAYQAtAEoAdAA4AEkAZABtAGMAQwA5AHcAIgAsACIAYgAiADoAMQA3ADIANAAyADMANQA2ADcANQAxADYAMgAsACIAQQA\/ACIAOgAiAEIAIgAsACIAQQAiADoAWwB7ACIAQQAiADoANAA1AC4ANwAzADIAMgA4ADMANAA2ADQANQA2ADYAOQAyADYALAAiAEIAIgA6ADMAMAAuADkAOQAyADEAMgA1ADkAOAA0ADIANQAxADkANwAsACIARAAiADoAMQAxADkALgA4ADEAMQAwADIAMwA2ADIAMgAwADQANwAyADMALAAiAEMAIgA6ADUANgAuADEAMgA0ADQANQA5ADcANgA0ADcANwA3ADcANwAsACIAQQA\/ACIAOgAiAEsAIgAsACIAYQAiADoAewAiAEEAIgA6AFsAewAiAEEAPwAiADoAIgBBACIALAAiAEEAIgA6ACIAQQBCAEIASQBOAEEATQBFAE4AVABJAFwAbgBBAG4AdABpAHAAYQBzAHQAaQAgAGQAaQAgAHMAYQBsAHUAbQBpACwAIABSAGkAcwBvAHQAdABvACAAYwBvAG4AIAB2AGUAcgB6AGUAIABlACAAbAB1AGcAYQBuAGUAZwBhACwAIABjAG8AbgBpAGcAbABpAG8AIABhAGwAbAAnAGEAZwByAG8AZABvAGwAYwBlAFwAbgAiAH0AXQAsACIAQgAiADoAWwB7ACIAQQA\/ACIAOgAiAEEAIgAsACIAQQAiADoAewAiAHQAcgBhAGMAawBpAG4AZwAiADoAewAiAEIAIgA6ACIAMAAuADAAIgB9ACwAIgBsAGUAYQBkAGkAbgBnACIAOgB7ACIAQgAiADoAIgAxADEANQAwAC4AMAAiAH0ALAAiAGYAbwBuAHQALQB3AGUAaQBnAGgAdAAiADoAewAiAEIAIgA6ACIAbgBvAHIAbQBhAGwAIgB9ACwAIgBmAG8AbgB0AC0AcwB0AHkAbABlACIAOgB7ACIAQgAiADoAIgBuAG8AcgBtAGEAbAAiAH0ALAAiAGMAbwBsAG8AcgAiADoAewAiAEIAIgA6ACIAIwBmAGYAZgBmAGYAZgAiAH0ALAAiAGYAbwBuAHQALQBmAGEAbQBpAGwAeQAiADoAewAiAEIAIgA6ACIAWQBBAEYAZABKAHQAOABkAEEAWQAwACwAMAAiAH0ALAAiAGYAbwBuAHQALQBzAGkAegBlACIAOgB7ACIAQgAiADoAIgAxADIALgAwACIAfQAsACIAdABlAHgAdAAtAHQAcgBhAG4AcwBmAG8AcgBtACIAOgB7ACIAQgAiADoAIgBuAG8AbgBlACIAfQB9AH0ALAB7ACIAQQA\/ACIAOgAiAEIAIgAsACIAQQAiADoAOAA1AH0ALAB7ACIAQQA\/ACIAOgAiAEEAIgAsACIAQQAiADoAewAiAHQAZQB4AHQALQBhAGwAaQBnAG4AIgA6AHsAIgBCACIAOgAiAGoAdQBzAHQAaQBmAHkAIgB9AH0AfQAsAHsAIgBBAD8AIgA6ACIAQgAiACwAIgBBACIAOgAxAH0ALAB7ACIAQQA\/ACIAOgAiAEEAIgAsACIAQQAiADoAewAiAGYAbwBuAHQALQB3AGUAaQBnAGgAdAAiADoAewB9ACwAIgB0AGUAeAB0AC0AdAByAGEAbgBzAGYAbwByAG0AIgA6AHsAfQAsACIAYwBvAGwAbwByACIAOgB7AH0ALAAiAGYAbwBuAHQALQBzAHQAeQBsAGUAIgA6AHsAfQAsACIAZgBvAG4AdAAtAHMAaQB6AGUAIgA6AHsAfQAsACIAZgBvAG4AdAAtAGYAYQBtAGkAbAB5ACIAOgB7AH0ALAAiAHQAcgBhAGMAawBpAG4AZwAiADoAewB9ACwAIgBsAGUAYQBkAGkAbgBnACIAOgB7AH0ALAAiAHQAZQB4AHQALQBhAGwAaQBnAG4AIgA6AHsAfQB9AH0AXQB9ACwAIgBiACIAOgB7AH0ALAAiAGQAIgA6ACIAQQAiACwAIgBlACIAOgAxADQAMAAuADAAMwA4ADgAMgAwADUANQAyADUAMQAwADMALAAiAGYAIgA6ADYANQAuADYALAAiAGcAIgA6AGYAYQBsAHMAZQAsACIAaAAiADoAIgBBACIAfQBdACwAIgBCACIAOgA1ADYANgAuADkAMgA5ADEAMwAzADgANQA4ADIANgA3ADcALAAiAEMAIgA6ADUANgA2AC4AOQAyADkAMQAzADMAOAA1ADgAMgA2ADcANwB9AA==\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eABBINAMENTI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Antipasti di salumi, Risotto con verze e luganega, coniglio all'agrodolce\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"IoMazzucato","offers":[{"title":"ml 750","offer_id":39913285386358,"sku":"IM010","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4827\/1222\/products\/Syrah_IGT_Veneto_Vino_Rosso_ioMazzucato.png?v=1789033261"},{"product_id":"vespaiolo-breganze-doc","title":"Vespaiolo Breganze DOC","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong data-start=\"59\" data-end=\"72\"\u003eVespaiolo\u003c\/strong\u003e è un vitigno a bacca bianca autoctono del territorio di \u003cstrong data-start=\"129\" data-end=\"151\"\u003eBreganze.\u003c\/strong\u003e È il vitigno simbolo della denominazione Breganze DOC e rappresenta uno dei bianchi più identitari del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp data-start=\"105\" data-end=\"304\"\u003eE' il bianco identitario di Breganze, un vino che nasce da queste colline pedemontane e che racconta perfettamente il carattere del territorio: fresco, diretto, elegante ma mai eccessivo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp data-start=\"306\" data-end=\"509\"\u003eAl naso si apre in modo fine e pulito, con profumi che ricordano i \u003cstrong data-start=\"373\" data-end=\"403\"\u003efiori bianchi di primavera\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong data-start=\"408\" data-end=\"423\"\u003emela fresca\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong data-start=\"428\" data-end=\"436\"\u003epera\u003c\/strong\u003e e spesso una leggera nota agrumata che dona grande luminosità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"511\" data-end=\"775\"\u003eIn bocca è un vino che gioca molto sulla \u003cstrong data-start=\"552\" data-end=\"583\"\u003efreschezza e sulla sapidità\u003c\/strong\u003e, caratteristiche tipiche dei terreni e del microclima della zona. L’ingresso è dinamico, scorrevole, con una struttura equilibrata e una chiusura pulita che invita subito al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"777\" data-end=\"889\"\u003eÈ un vino che rappresenta molto bene la filosofia del bere territoriale: \u003cstrong data-start=\"850\" data-end=\"888\"\u003eautenticità, bevibilità e identità\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"891\" data-end=\"1153\"\u003eDurante la degustazione è interessante notare come il Vespaiolo riesca ad accompagnare perfettamente i prodotti semplici della tradizione di cantina — salumi delicati, formaggi locali, pane rustico — proprio perché mantiene sempre freschezza e pulizia gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVITIGNO\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eVespaiola 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eALCOL\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e12,5% VOL\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRESA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e75 quintali per ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVENDEMMIA\u003cbr data-start=\"394\" data-end=\"397\"\u003eVendemmia manuale con selezione in vigneto dei grappoli a maturazione ottimale, integri e sani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"277\"\u003eVINIFICAZIONE\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"277\"\u003eDiraspatura e pressatura soffice delle uve con separazione del mosto fiore. Decantazione statica a freddo del mosto e successiva fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (basse temperature) mediante lieviti selezionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"279\" data-end=\"456\"\u003eAl termine della fermentazione, il vino permane sulle fecce fini con periodici bâtonnage, al fine di incrementare complessità aromatica, volume gustativo e stabilità colloidale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAFFINAMENTO\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e6 mesi in acciaio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNOTE ORGANOLETTICHE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"97\" data-end=\"233\"\u003e\u003cstrong data-start=\"97\" data-end=\"113\"\u003eEsame visivo\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"113\" data-end=\"116\"\u003eColore giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini nelle versioni più giovani e toni dorati con l’evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"235\" data-end=\"301\"\u003e\u003cstrong data-start=\"235\" data-end=\"254\"\u003eEsame olfattivo\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"254\" data-end=\"257\"\u003eProfilo fine ed elegante, con prevalenza di:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"302\" data-end=\"488\"\u003e\n\u003cli data-start=\"302\" data-end=\"341\"\u003e\n\u003cp data-start=\"304\" data-end=\"341\"\u003efiori bianchi - biancospino, acacia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"342\" data-end=\"392\"\u003e\n\u003cp data-start=\"344\" data-end=\"392\"\u003efrutta fresca - mela verde, pera, pesca bianca\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"393\" data-end=\"424\"\u003e\n\u003cp data-start=\"395\" data-end=\"424\"\u003enote agrumate - cedro, lime\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"425\" data-end=\"488\"\u003e\n\u003cp data-start=\"427\" data-end=\"488\"\u003epossibili leggere sensazioni minerali o mandorlate nel finale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"490\" data-end=\"737\"\u003e\u003cstrong data-start=\"490\" data-end=\"509\"\u003eEsame gustativo\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"509\" data-end=\"512\"\u003eIngresso fresco e dinamico, sostenuto da buona acidità naturale.\u003cbr data-start=\"576\" data-end=\"579\"\u003eStruttura media, con equilibrio tra componente acida e morbidezze.\u003cbr data-start=\"645\" data-end=\"648\"\u003eSpiccata sapidità territoriale e chiusura pulita, spesso con ritorni agrumati e fruttati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"739\" data-end=\"895\"\u003e\u003cstrong data-start=\"739\" data-end=\"753\"\u003eEvoluzione\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"753\" data-end=\"756\"\u003eNelle versioni più strutturate può sviluppare leggere note mielate e di frutta matura, mantenendo comunque freschezza e tensione gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e8° – 10°C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cspan data-canva-clipboard=\"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\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eABBINAMENTI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBacalà alla Vicentina, Orata al cartoccio con verdure, Risotto con gli asparagi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4827\/1222\/files\/Foto_Motivazionale_Respira_Post_Instagram_1_ad604815-acca-47a3-a26d-fec93aa34697_160x160.png?v=1770817386\" style=\"float: none;\"\u003e     \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4827\/1222\/files\/Foto_Motivazionale_Respira_Post_Instagram_2_160x160.png?v=1770817711\" style=\"float: none;\"\u003e    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4827\/1222\/files\/Foto_Motivazionale_Respira_Post_Instagram_3_160x160.png?v=1770817926\" style=\"float: none;\" width=\"176\" height=\"176\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"IoMazzucato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31651846586486,"sku":"IM011","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4827\/1222\/files\/Vespaiolo_Breganze_Doc_Autoctono.jpg?v=1788862399"},{"product_id":"torcolato-breganze-doc","title":"Torcolato Breganze DOC - ioMazzucato","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eVITIGNO\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e Vespaiola 100%\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eALCOL\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e 13% VOL\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eVENDEMMIA\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e A mano nel mese di settembre dei grappoli maturi e sani quindi appesi ad appassire. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eVINIFICAZIONE\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e A gennaio l'uva viene pressata e fatta fermentare a bassa temperatura, fino a raggiungere un grado alcolico di 13,5 °.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eAFFINAMENTO\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e 12 mesi in acciaio, 12 mesi in barrique di rovere .\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1u4smr0\" data-start=\"147\" data-end=\"194\"\u003eNOTE ORGANOLETTICHE – Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"196\" data-end=\"292\"\u003eNel calice si accende di un oro caldo e luminoso, come la luce del sole che scende tra i filari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"294\" data-end=\"422\"\u003eIl profumo è avvolgente e profondo: miele dorato, uva appassita, albicocca matura e una delicata carezza di mandorla sul finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"424\" data-end=\"604\"\u003eAll’assaggio è pieno, vellutato, quasi setoso. La dolcezza è elegante, mai invadente, perché sostenuta dalla naturale freschezza del Vespaiolo, che dona slancio e armonia al sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"606\" data-end=\"730\"\u003eÈ un vino che invita a rallentare.\u003cbr data-start=\"640\" data-end=\"643\"\u003eA chiudere gli occhi.\u003cbr data-start=\"664\" data-end=\"667\"\u003eAd ascoltare il tempo che ha impiegato per diventare ciò che è.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e 10 ° - 12 ° C\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan data-canva-clipboard=\"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\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eABBINAMENTI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Formaggi stagionati con composte, Macafame, Zaeti, Ostriche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e\"Ci sono vini che nascono dalla terra\u003cbr data-start=\"1176\" data-end=\"1179\"\u003eE vini che nascono dal tempo\"\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1210\" data-end=\"1349\"\u003eIl nostro Torcolato prende vita da uve Vespaiolo lasciate appassire lentamente, fino a concentrare luce, zuccheri e memoria della stagione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1351\" data-end=\"1481\"\u003eIl colore è oro intenso.\u003cbr data-start=\"1375\" data-end=\"1378\"\u003eIl profumo racconta miele, albicocca disidratata, frutta candita e una delicata nota mandorlata finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1483\" data-end=\"1572\"\u003eIn bocca è avvolgente ma mai eccessivo, elegante nella dolcezza, lungo nella persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1574\" data-end=\"1662\"\u003eÈ il vino dell’attesa.\u003cbr data-start=\"1596\" data-end=\"1599\"\u003eDella pazienza.\u003cbr data-start=\"1614\" data-end=\"1617\"\u003eDelle serate che meritano silenzio e ascolto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"IoMazzucato","offers":[{"title":"ml 375","offer_id":31702366486646,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ml 750","offer_id":31702366519414,"sku":"","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4827\/1222\/files\/io-mazzucato-torcolato-breganze-doc-375ml.jpg?v=1772129682"},{"product_id":"land-bianco-igt-veneto","title":"Land Bianco IGT Veneto","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVITIGNO\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e100% Pinot Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eALCOL\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e12% VOL\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVENDEMMIA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePrima metà di Settembre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVINIFICAZIONE\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSpremitura soffice. Fermentazione alcolica a 13°C per 10 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAFFINAMENTO\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e6 mesi in acciaio con battonage ogni 15 giorni per 6 mesi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"OYPEnA font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"OYPEnA font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none white-space-prewrap\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"OYPEnA font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003e8° - 10° C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNOTE ORGANOLETTICHE\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"OYPEnA font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eAl naso, offre un bouquet delicato e raffinato. Si riconoscono subito note fruttate, con sentori di mela verde e pera Williams, accompagnate da una leggera sfumatura agrumata di limone e pompelmo. Leggere note floreali di biancospino arricchiscono il profilo aromatico.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-justify para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"OYPEnA font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eABBINAMENTI \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"OYPEnA font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003ePolenta e Schìe, Risotto asparagi di Bassano, Seppie in umido, Asiago fresco o Monte Veronese\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"OYPEnA font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none white-space-prewrap\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IoMazzucato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31651888431222,"sku":"IM004","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4827\/1222\/files\/Land_Bianco_IGT_Veneto_Pinot_Bianco_ioMazzucato.png?v=1789032889"},{"product_id":"metodo-classico-bianco-magnum","title":"Metodo Classico Bianco Magnum","description":"\u003cp\u003ePas Dosè - 36 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVITIGNO\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eVespaiola 70% Pinot Nero 30%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eALCOL\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e12,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e4° – 6°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZUCCHERI COMPLESSIVI\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePas Dosè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVENDEMMIA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNella prima metà di Agosto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVINIFICAZIONE DELLA BASE SPUMANTE\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eDopo un’attenta selezione delle uve, queste vengono pigiate delicatamente ed il solo sgrondo della prima pressata viene fatto fermentare in acciaio ad una temperatura di 15°. A fine fermentazione la maturazione prosegue sulle fecce fini – nobili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePRESA DI SPUMA E MATURAZIONE SUI LIEVITI\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eNella primavera successiva alla vendemmia, il vino base viene fatto rifermentare in bottiglia ad una temperatura di 15°C, per circa 70 giorni. Ultimata la presa di spuma, le bottiglie rimangono in catasta per almeno 36 mesi con un remuage ogni 6 mesi. La messa in punta finale per l’illimpidimento ci porta alla sboccatura del nostro Pas Dosè bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNOTE ORGANOLETTICHE\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eMetodo Classico Pas Dosé dal profilo raffinato ed essenziale: profumi agrumati e floreali, note di frutta bianca e lievi tostature. In bocca è fresco, secco e verticale, con perlage fine e persistente, mineralità salina e un finale pulito ed elegante.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eABBINAMENTI\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eDa stappare per i più importanti aperitivi del fine settimana, è ottimo in abbinamento alla tartare di gamberi e mango.\u003c\/p\u003e","brand":"IoMazzucato","offers":[{"title":"Cassetta Legno","offer_id":48803797303622,"sku":"","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Confezione elegante bianca con logo oro","offer_id":48803797336390,"sku":"","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4827\/1222\/files\/magnum-metodo-classico-bianco-pas-dose-iomazzucato.png?v=1789036635"},{"product_id":"spumante-la-cuvee-brut-iomazzucato","title":"Spumante La Cuvèe  Brut","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVITIGNO\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eVespaiola - Pinot Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eALCOL\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e12,5% VOL\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVENDEMMIA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNella seconda metà di Agosto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVINIFICAZIONE\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSpremitura soffice e decantazione statica. Fermentazione alcolica a basse temperature. Maturazione sulle fecce fini. Ottenuto con metodo Charmat Lungo, 3 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAFFINAMENTO\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e6 mesi in acciaio con batonnage ogni 15 giorni per 6 mesi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNOTE ORGANOLETTICHE\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eDi colore giallo paglierino i profumi di fiori bianchi con vivaci sensazioni agrumate, le stuzzicanti bollicine, fini e persistenti, ne esaltano freschezza e sapidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3° C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eABBINAMENTI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAperitivo - Antipasti e primi di pesce\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"IoMazzucato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49293859160390,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4827\/1222\/files\/La_Cuv_e_Brut_Spumante_Brut_ioMazzucato_Breganze.png?v=1789032232"},{"product_id":"spumante-rose-metodo-ancestrale","title":"Spumante Rosè Metodo Classico - Ancestrale - Sur Lie","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVITIGNO\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eVespaiola 70% Pinot Nero 30%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eALCOL\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e12,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO \u003c\/span\u003e4° – 6°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSERVIZIO\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCi sono due modi per apprezzare lo spumante Sur Lie \/ Col Fondo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur Lie : Al momento di aprire la bottiglia, fallo con cautela per evitare di agitare i lieviti sul fondo. Puoi aprire la bottiglia lentamente e con delicatezza per evitare che si mischino al resto del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCol Fondo :  Oppure puoi agitare delicatamente la bottiglia e lasciare che i lieviti regalino interessanti profumi e aromi. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZUCCHERI COMPLESSIVI\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePas Dosè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVENDEMMIA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNella prima metà di Agosto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVINIFICAZIONE DELLA BASE SPUMANTE\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eDopo un’attenta selezione delle uve, queste vengono pigiate delicatamente ed il solo sgrondo della prima pressata viene fatto fermentare in acciaio ad una temperatura di 15°. A fine fermentazione la maturazione prosegue sulle fecce fini – nobili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePRESA DI SPUMA E MATURAZIONE SUI LIEVITI\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eNella primavera successiva alla vendemmia, il vino base viene fatto rifermentare in bottiglia ad una temperatura di 15°C, per circa 70 giorni. Ultimata la presa di spuma, le bottiglie rimangono in catasta per almeno 36 mesi e non viene eseguita la sboccatura. \u003cem\u003eI lieviti infatti rimangono nella bottiglia e contribuiscono a regalare sentori e aromi avvolgenti.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNOTE ORGANOLETTICHE\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eSentori complessi e avvolgenti. Alcuni aromi comuni includono fragole mature, ciliegie, ribes rosso e note floreali come la rosa. Inoltre, è possibile percepire sfumature di pane tostato, lievito e crosta di pane, tipiche del processo di fermentazione in bottiglia. Questi profumi si combinano per creare un bouquet aromatico ricco e appagante.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eABBINAMENTI\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl metodo classico Rosè sul lie è un vino complesso e versatile che si presta ad essere abbinato a molteplici piatti. Ecco alcuni suggerimenti di abbinamenti:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. Antipasti  Prosciutto crudo, salmone affumicato, bruschette con pomodoro fresco e basilico.\u003cbr\u003e   \u003cbr\u003e2. Primi piatti: Risotto ai frutti di mare, pasta con frutti di mare, gnocchi alla sorrentina.\u003cbr\u003e   \u003cbr\u003e3. Secondi piatti: Pesce alla griglia, gamberi alla piastra, pollo arrosto.\u003cbr\u003e   \u003cbr\u003e4. Formaggi: Formaggi freschi come caprini, formaggi a pasta molle come brie o camembert.\u003cbr\u003e   \u003cbr\u003e5. Dolci: Dolci a base di frutta rossa come fragole o lamponi, crostata di frutti di bosco.\u003c\/p\u003e","brand":"IoMazzucato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49931849040198,"sku":"IM0055","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4827\/1222\/files\/Aggiungi_corpo_del_testo.png?v=1718991267"},{"product_id":"doppia-anima-igt-veneto","title":"Doppia Anima Igt Veneto","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVITIGNO\u003cbr\u003eMerlot –  Cabernet\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eALCOL\u003cbr\u003e13,5% VOL\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVENDEMMIA\u003cbr\u003ePrima metà di Ottobre. Vendemmia manuale selezionando i grappoli migliori.\u003cbr\u003eL'appassimento naturale per circa 10 giorni nei graticci permette l'evaporazione dell'acqua e quindi la concentrazione di tutte le proprietà dell'uva per regalare un vino potente\u003cbr\u003ee strutturato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVINIFICAZIONE\u003cbr\u003eFermentazione alcolica a contatto con le bucce ad una temperatura tra i 22° ed i 24°\u003cbr\u003econ utilizzo di lieviti naturali selezionati non disidratati\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAFFINAMENTO\u003cbr\u003e12 mesi in barrique di 2° e 3° passaggio, 6 mesi in acciaio, 6 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eNOTE ORGANOLETTICHE\u003cbr\u003eColore rosso rubino con riflessi granati.\u003cbr\u003eBuon ventaglio aromatico che spazia da\u003cbr\u003eprofumi eleganti di mora, amarena e ribes\u003cbr\u003ea quelli più complessi di note balsamiche e mentolate, minerali di grafite e china, per\u003cbr\u003econcludere con aliti speziati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO\u003cbr\u003e18° – 20°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eABBINAMENTI\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eFaraona al vino rosso, Fegato alla Veneziana, Pastissada di manzo, formaggi a media stagionatura\u003c\/p\u003e","brand":"IoMazzucato","offers":[{"title":"ml 750","offer_id":53397934833990,"sku":"IM005","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"lt 1.5","offer_id":53397934866758,"sku":"IM006","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4827\/1222\/files\/Doppia_Anima_IGT_Veneto_Vino_Rosso_ioMazzucato.png?v=1789032818"},{"product_id":"cabernet-breganze-doc","title":"Cabernet Breganze Doc","description":"\u003cp\u003eVITIGNO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCabernet 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eALCOL\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e13% Vol\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRESA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e70 quintali per ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVENDEMMIA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA mano a fine settembre. I grappolo appassiscono in pianta per qualche giorno dopo aver reciso il tralcio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVINIFICAZIONE\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentazione alcolica a contatto con le bucce ad una temperatura tra i 22° e i 24° con l'utilizzo di lieviti naturali selezionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAFFINAMENTO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e18 mesi, 40% in barrique di rovere francese Allier, 60% in acciaio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNOTE ORGANOLETTICHE\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColore rosso rubino. Note di marasca e confettura di fragole, note speziate di caffè e vaniglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e18° - 20° C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eABBINAMENTI\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiccione ripieno, Quaglie allo spiedo, Formaggio di media stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"IoMazzucato","offers":[{"title":"ml 750","offer_id":53398289940806,"sku":"IM015","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"lt 1.5","offer_id":53398289973574,"sku":"IM022","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4827\/1222\/files\/Cabernet_Breganze_Doc.jpg?v=1780390812"}],"url":"https:\/\/iomazzucato.it\/collections\/vini.oembed?page=2","provider":"IoMazzucato","version":"1.0","type":"link"}